18+
Накануне в Городском Дворце культуры состоялась торжественная церемония награждения победителей и лауреатов "Премии года Хабаровского края в сфере услуг общественного питания". В течение нескольких месяцев экспертное и профессиональное жюри выбирало лучших из лучших: повара, официанта, администратора, бариста и предприятие. По итогам отбора они получили дипломы, денежные и памятные призы.
- Премия создавалась для того чтобы выявить и наградить всех отличившихся в сфере общественного питания с целью обменяться опытом, выявить лучшие кейсы бизнеса. Ваша деятельность является визитной карточкой нашего края, вы наша гордость, - отметил и.о. министра промышленности и торговли края Алексей Абросимов.
Напомним, что конкурс проходил в несколько этапов. Прием заявок осуществлялся с 26 августа по 25 октября. За это время поступило 114 заявок, 36 из которых от участников из муниципальных образований края.
В этом году количество номинаций конкурса было увеличено до семи. Своего победителя выбирали жители Хабаровского края путем народного голосования. Параллельно оценки конкурсантам выставлял экспертный совет – жюри премии, в состав которого вошли независимые эксперты и профессионалы в сфере ресторанного бизнеса.
Победителями этого года стали в номинации "концепция года" – Хабаровский ресторан "Траттория"; "любимое место года" – Хабаровский ресторан-митерия "Kолбаса бар". Лучшим бренд-шефом назван Роман Горячев, шеф ресторанов краевой столицы "Интурист" и "Парус". Шеф-поваром года стал Евгений Герман от кафе "Малина", Советская Гавань.
В номинации "Экспертный сервис (лучший официант)" победителем назначен Сергей Беляков от ресторана "Траттория". "Бариста года" – Никита Найдёнов, кофейня "Угол" Хабаровск. Лучшей в номинации "Ресторанный сервис" названа администратор ресторана "Ханами" из Хабаровска Светлана Уланкина.
Как отметили в краевом минпромторге, самой популярной номинацией стала "Лучшее предприятие общественного питания "любимое место года", на которую подали 41 заявку. 17 предприятий заявились в номинации "Лучшее предприятие общественного питания "концепция года". Также участниками стали 9 бренд-шефов, 13 шеф-поваров, 10 бариста, 13 официантов и 11 специалистов ресторанного сервиса.
Отметим, что всего в Хабаровском крае около 1860 предприятий общественного питания. Развитие сети предприятий идет опережающими темпами, ежегодно их количество растет. Именно они являются важной составляющей индустрии гостеприимства, неотъемлемой частью процесса приема и обслуживания туристов и гостей края.
Пресс-служба губернатора и правительства Хабаровского края При использовании материалов ссылка на сайт www.khabkrai.ru обязательна© Информационное агентство Инфорос, 2010 – 2026